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Pachamanca

Cortometraje documental. Paul Johnson Rojas, 2015, 5 min.
Pachamanca
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SINOPSIS

La pachamanca es un plato típico del Perú, elaborado por la cocción, al calor de piedras precalentadas, de carnes de vaca, de cerdo, pollo y cuy previamente aderezados con ingredientes como huacatay, ají, comino, pimiento y otras especias, asimismo de productos originales andinos adicionales, como papas, camote, choclo, haba en vainas y eventualmente, yuca. Más allá de una comida o de un ágape, es un rito comunitario en el Ande y en la ciudades con vecinos andinos.
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EMPRESA

Say Goodnight Films (Perú)

IDIOMA

Español